Молодая говядина животного дотрехмесячного возраста называется телятиной. Возраст типичного откормочного теленка— 5–12 недель. Телятина имеет розовый или желтовато-красныйцвет, ипри использовании впроцессе откорма небольшого количества молока мясо— постное илегко усваивается. Для созревания телятины требуется всего лишь несколько дней, вотличие отговядины, поэтому еёненужно подвешивать надолго.
Качество телятины зависит от:
- породы скота;
- откорма;
- условия содержания;
- способов убоя.
Болезни сердечно-сосудистой системы скота — это перикардит (Pericarditis), острый миокардит (Myocarditis acuta), острый эндокардит (Endocarditis acuta), расширение сердца и кардиосклероз. Основной ущерб: гибель скота до 50%, потеря в качестве мяса. родуктивности. Источники болезней сердечно-сосудистой системы: Болезни являются побочными эффектами некоторых инфекционных заболеваний. Признаки болезней сердечно-сосудистой системы: угнетенное состояние; тяжелое дыхание; отеки; чрезмерное потение. Лечение болезней сердечно-сосудистой системы: легкие формы лечатся витаминами и диетой после устранение причины заболевания;...
Что нужно знать о кормлении кроликов
2.09.2021
Электронная ветеринарная сертификация ФГИС «Меркурий»
23.03.2021
Постановление Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498
Приказ Ветеринарные правила определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств
Постановление О распределении тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2012 году