Самарская область: Рога и копыта

30 декабря 2015, 13:48

Зачем сын владельца «Отрады» выращивает европейских оленей

Самарская область: Рога и копыта

Цена за кг такого мяса может доходить до 3000 руб.

Олени у нас всегда ассоциировались с крайним Севером. Только произнесешь это слово, перед глазами сразу возникает бескрайняя снежная пустыня, упряжка, улыбающийся чукча в огромной меховой шапке…

Оказывается, этих величественных животных вполне можно выращивать и в Самарской области. Об этом свидетельствует опыт Олега Караульщикова, который организовал первое в нашем регионе оленеводческое хозяйство. Как и зачем он его создавал?

Чукча не приручил
Оговоримся сразу, животные, которых выращивает Олег, ничего общего с северными оленями не имеют. Кроме внешнего вида и больших ветвистых рогов.
- На моей ферме содержатся европейские благородные олени. С северными их нельзя даже сравнивать. У «европейцев» все другое: и набор хромосом, и ареал обитания, и характер, и пищевые привычки, - пояснил Караульщиков.

Впрочем, и внешность у рогатых красавцев тоже отличается от соплеменников, обитающих в тундре. По словам Караульщикова, копыта у северян больше напоминают звериные лапы. Такие им и нужны, чтобы не проваливаться в снегу.
- Европейские олени отлично адаптируются в наших краях. А вот северные здесь не выживут из-за отсутствия кормовой базы. В тундре они питаются в основном ягелем, - рассказывает собеседник.

Впрочем, некоторые предприниматели таких оленей все же завозят. В праздники зашибают монету, предлагая желающим покататься.
- В таких случаях вместе с живым грузом бизнесмены везут и целые фуры с ягелем, - пояснил Караульщиков.
Между тем, европейские олени прокатиться на себе не дадут. В отличие от своих ручных северных собратьев, это довольно дикие и пугливые животные.
- В принципе их можно приручить брать еду с рук. Но сверх этого ничего не добьешься, - заметил Олег.

Ни мороз им не страшен, ни жара
Создать свое оленеводческое хозяйство Караульщикову помог грант в сумме 9 млн 300 000 руб. на развитие семейной животноводческой фермы, полученный им в июне прошлого года.
- Поначалу к этой идее в областном минсельхозе отнеслись с некоторой опаской, так как опыта выращивания таких животных в наших краях еще не было, - вспоминает фермер.

Однако в итоге чиновники в светлое будущее самарского оленеводства поверили. А ученые Самарской государственной сельскохозяйственной академии помогли ему выполнить все необходимые расчеты и составить грамотный бизнес-план.
100 взрослых животных фермер закупил в Калининграде.
- Далековато пришлось за ними ехать, но ближе ничего подходящего не нашлось. В России всего несколько оленеводческих предприятий, причем абсолютное большинство их них содержит животных в диких или полудиких условиях, по сути, в лесу, - объяснил Олег.

По его словам, стоимость этих животных колеблется от 50 000 до 200 000 руб. Перевез он их в Самару на большом грузовике. В тесноте, да не в обиде.
- Животных набивают в машину довольно плотно. Самцам предварительно подрезают рога, чтобы они никого не поранили. Сперва мы добрались на пароме до Санкт-Петербурга, а оттуда уже в Самару, - продолжил Караульщиков свой рассказ.

Оленей он разместил на конезаводе «Отрада», основателем которого был его отец – тоже Олег Караульщиков. В бизнес-кругах этот человек больше известен как создатель и собственник меховой компании «Отрада». Конезавод уже несколько лет не работает, поскольку этот бизнес, в конечном счете, оказался нерентабельным.

- Мы восстанавливали и готовили к спортивным соревнованиям лошадей знаменитой орлово-ростопчинской породы, которую также называют русская верховая. К сожалению, это оказалось не очень востребованным. В отличие от многих западных стран, настоящей конной культуры в России нет, - пояснил Олег.

Впрочем, сравнительно небольшое поголовье на бывшем конезаводе содержится и сегодня.
Для оленей Караульщиков огородил два огромных вольера общей площадью около 3,5 кв. км. В них они и живут теперь круглый год.
- Никакие помещения им не нужны. Они прекрасно себя чувствуют на свежем воздухе, не боятся ни холода, ни жары. Когда я их привез сюда в январе, морозы доходили до 30 градусов. А им все нипочем – ни одно животное не погибло, - рассказал самарский оленевод.

Солнце, воздух и вода
Удивительная жизнестойкость и неприхотливость этих животных – весьма ценные качества. Благодаря им затраты и трудоемкость содержания оленей сводятся к минимуму.
- Сначала я планировал закупать поголовье в Польше. Но потом вынужден был отказаться: из-за роста курса валюты цены на животных оказались очень высокими, - рассказывает Караульщиков. – С фермером, который их там разводит, я встречался, когда он приезжал в Самарскую область. Он мне и рассказал про свой олений бизнес. Представьте себе, 15-тысячное поголовье содержит семья из трех человек: он сам, жена и дочь. Раньше у них был один работник, теперь от него отказались. Без проблем справляются сами.

Правда, климатические условия в этой стране несколько иные.
- Снег там выпадает лишь на короткое время. И олени по большей части сидят на подножном корме. Когда съедят траву на одном участке, их просто перегоняют на другой, - уточнил Караульщиков.

По его словам, примерно так же выращиваются эти животные и в Новой Зеландии, где оленеводство особенно развито. Затраты при таком способе разведения, как не трудно догадаться, минимальные.

В России, конечно, хлопот с оленями больше. При нашем климате их можно держать на «зеленой диете» от силы 3-4 месяца в году. Но олени также неприхотливы в еде, как и во всем прочем.
- Одно животное съедает 1 кг овса и 2 кг сена в день. И все, не считая некоторых добавок к кормам. Помимо этого, им нужна только свежая вода. А зимой зачастую не требуется и ее - олени в это время утоляют жажду снегом. Проблем никаких – на обслуживание животных тратишь от силы час в день. Кроме того, оленям нужно ежегодно делать две прививки – от паразитов, - делится опытом Олег.
Единственная сложность – животных нужно держать только на огороженной территории. Иначе они просто убегут в ближайший лесок.

Не пропустят ни одной
- Почему я решил разводить именно оленей? Наверное, главным образом потому, что это очень красиво и необычно. Коров и свиней держат многие сельчане, а
мне хотелось заняться чем-то особенным. Ведь оленей в нашей области не выращивает никто, - заметил Караульщиков.
Что же может принести фермеру этот бизнес, помимо эстетического наслаждения?

Главный продукт оленеводства, конечно, мясо. Как уверяет фермер, оно очень диетическое и полезное.
- По вкусу оленина напоминает говядину, только более постное. Жира в нем практически нет, поэтому отсутствует и холестерин. Это на 100% здоровый, экологический чистый продукт, ведь олень питается только сеном, соломой и свежей травой, - подчеркивает Олег.
По его словам, в Москве мясо оленя сегодня стоит 600-900 руб. за кг, а цена вырезки может доходить до 3 000.
- Конечно, я буду продавать дешевле. Нормальная цена за такой продукт, на мой взгляд – около 500 руб. за кг, - сказал Караульщиков.

В будущем он планирует поставлять свою продукцию в рестораны.
- Рестораторы звонят мне уже сейчас. Но пока я продажей мяса не занимаюсь. Для этого нужно наращивать поголовье, - пояснил собеседник.
На его ферме прошел только первый отел, общее поголовье сегодня – 140 животных.
- Самцы живут гаремами, собирая вокруг себя несколько самок. Покрывают они всех, не пропуская никого. Поэтому каждая олениха гарантированно родит олененка. В отличие от многих других животных, у этих все организовано четко. Самки беременеют только в октябре-ноябре, а рожают в мае-июне, как и люди, через 9 месяцев. Одна мать может родить только одного малыша, - выдает оленьи секреты Караульщиков.

По его словам, в стаде рождается примерно половина мальчиков, половина девочек. На убой идут только самцы, «девушки» пополняют маточное поголовье.
- Первый забой можно проводить года через два после завоза животных. Оленята к этому времени как раз успевают подрасти, - говорит Караульщиков.

В ближайшую пятилетку
Впрочем реализацией мяса олений бизнес не исчерпывается. Другая важная статья доходов – продажа чучел голов животных.
- Львиная доля прибыли идет именно с этой статьи бизнеса. Мне посчастливилось найти таксидермиста (специалист по изготовлению чучел), услуги которого стоят сравнительно недорого. Цены на головы колеблются от 25 000 до 30 000 руб. Покупают их в основном владельцы частных домов и коттеджей для украшения интерьера, - рассказывает оленевод.

Экскурсии на единственную в области оленью ферму организуются уже сейчас. Кроме лицезрения благородных животных, туристам здесь предлагают прокатиться на лошадях.
- Мы занимаемся этим первый год. Приезжают в основном школьники и дети вместе с родителями. Рядом с фермой мы поставили детские качели. В ближайшем будущем собираемся облагородить территорию, установить беседки, чтобы люди могли комфортно отдохнуть, - пояснил Караульщиков.

Фермер также планирует построить убойный цех и организовать первичную переработку оленины.
- Мясо я собираюсь фасовать в вакуумные упаковки. Думаю, что почти каждый приезжающий ко мне турист может себе позволить купить полукилограммовый кусочек за 250 руб., - рассуждает Олег.
Помимо всего остального в перспективе оленевод планирует продавать молодняк.
- Люди мне по этим вопросам звонят, интересуются. Кто-то хочет приобрести молоденьких маток для создания собственного поголовья. Некоторые планируют закупить животных для охотничьих хозяйств. Но пока я этим не занимаюсь. Согласно бизнес-плану, реализацию молодняка я могу начинать через два с половиной года после завоза стада, - говорит Олег Караульщиков.

Будем надеяться, что в ближайшую пятилетку в нашей области появятся новые оленеводческие хозяйства. А выращивание этих животных престанет казаться чем-то диковинным.
- Почему бы и нет? Кто бы лет 15 назад мог подумать, что в нашем регионе будут разводить страусов? А сегодня фермеры занимаются этим бизнесом довольно активно, - заметил Олег. 

Источник: samarskieizvestia.ru

Также в разделе:

Тольяттинская птицефабрика вплотную подошла к банкротству...

Самарская область: "Цыпочку" не могут продать за 110 миллионов рублей...

Самарская область обеспечивает себя мясом птицы наполовину...

Некачественная свинина может попасть на прилавки Самары...

Самарская область: ОАО «Тольяттинская птицефабрика» на грани развала...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Ямальских оленеводов призывают забивать как можно больше животных
26 сентября 2016, 15:44
На Ямале началась забойная кампания. Оленеводам предлагают сдавать на переработку как можно больше животных. Взамен предприятия пошли навстречу кочевникам и платят за вес целого оленя, а не мяса, которое в итоге получили, рассказал «URA.Ru»...
Оленеводы НАО начали подготовку к убойной кампании
21 сентября 2016, 12:46
Оленеводы Ненецкого округа приступили к перегонке стад в сторону зимних пастбищ, а работники хозяйств выполняют подготовку убойных пунктов к предстоящей работе. Таким образом в регионе стартовал процесс подготовки к убойной кампании, которая традиционно проходит со второй половины...
На Ямале сняли карантин, введенный из-за сибирской язвы
31 августа 2016, 19:00
Губернатор ЯНАО Дмитрий Кобылкин в среду своим распоряжением снял карантин в Ямальском районе, введенный из-за вспышки сибирской язвы, сообщило правительство региона. Карантин из-за сибирской язвы ввели в Ямальском районе 25 июля. Диагноз "сибирская язва"...